Koka upp björnbär, vinäger, honung, salt och chiliflakes i en gryta. gå-ner-i-vikt" löfte, som "vill-bibehålla-min-nuvarande-vikt" eller som bara vill äta en lite nyttigare efterrätt då och då
Med knappt tinade björnbär till blir det en efterrätt i nyårsklass. Beräkna för fyra personer ca300 - 350 g Brie eller Camembert - inte alltför mogen50 g naturella cashewnötter50 g skållade, skalade mandlar50 g pumpakärnor3/4 dl valfri sirap eller flytande honungfrysta tinade björnbär, hjortron eller blåbär - så mycket du har råd och lust medRosta nötter, mandlar och pumpakärnor i en het, torr panna tills de blir ljust bruna
Så här kommer tips på två lite syrligare efterrätter till julbordet. 1 l blandade bär t ex svarta vinbär, hallon, jordgubbar, blåbär, björnbär (gärna frysta)3 msk råsocker4 msk vaniljvodka, rom eller favoritlikör1 dl yoghurt av medelhavstyp1 tsk vaniljsocker1 msk florsocker1/2 dl mellangräddeTill servering1 dl flagad rostad mandel10 blad färsk pepparmynta eller torkad pepparmynta (10 blad motsvarar 1 tsk torkad)
Björnbärspizza. Men när vi väl hade bakat alla lunchpizzorna kom jag plötsligt att tänka på en alldeles underbar efterrättspizza som jag en gång blev serverad på Prostens Pizza i Skrea, deras första sommar för ett par år sedan
Och självklart blev det efterrätt också. Medan de små gick på skattjakt åt de vuxna mazarinkaka med jordgubbar och kardemumma och en seg kladdkaka med björnbär (efter ett Ica-recept)
