Brödbak (9). Postat av Elin torsdag 09/06 2016 kl. 19. 37 Kommentera. TBT – en himla lyckad semestervecka. Hjälp det känns som om det är torsdag hela tiden
Stort lycka till med brödbaket, och ha en härlig sommardag. Som ni säkert märkt så brukar jag baka mina glutenfria formbröd i stort sett efter samma princip
I detta recept har jag använt mig av vanligt jäst, något jag sällan gör i mina brödbak, men faktum är att det blir bättre med jäst just i detta sammanhang, men jag får helt enkelt fortsätta att experimentera med det
Brödbak igen i stugan. Som ni redan vet så gör jag nästan aldrig helt samma bröd två gånger, utan blandar hejvilt mellan olika mjölsorter, gryn, fröer och torkade bär
Det som krävs för ett lyckatbrödbak av det här slaget är tid och omsorg. Så enkelt och ursprungligt… Ett rent och naturligt, glutenfritt bröd som är baserat på riktigt gammeldags tekniker
Så mycket enklare kan nog ett brödbak inte bli, och smaken. Sugen på en baguette. Med detta kalljästa och mycket lyckade baguetterecept i bakfickan, är det inte så mycket mer än en natts sömn som står mellan dig och det ångande nybakta brödet
Ett riktigt lyckat bröd om jag får säga det själv, tack vare Maria Blohm och den kurs jag gick för henne för ett tag sedan är det numera svårt att misslyckas med mina brödbak
Bilderna ovan är från ett annat brödbak, men vikningen är densamma. Vill man ha riktigt gott och smakrikt bröd så har jag lärt mig en sak, Låt det ta tid
Jag tycker att det är ett jättesmidigt och relativt enkelt sätt att baka bröd på och dessutom skonar det mina stackars fingerleder, och handleder, som inte alltid uppskattar min passion för brödbak
