Jag googlade efter recept på struts, men tyckte inte jag hittade så mycket så jag bestämde mig för att göra ett kryddsmör och en lök- och spenatröra till
1 Rör margarinet med salt, strimlad mynta, citronskal och rosépeppar. 1 tsk rosépeppar. Kyl. 2 Koka vaxbönorna nätt och jämnt mjuka i saltat vatten (2 tsk salt till 1 liter vatten), 4–8 minuter, provtugga
Som vanligt förespråkar jag det enkla och föreslår därför att helt enkelt steka en bit oxfilé och servera den med ett gott kryddsmör, gärna smaksatt med tryffelolja och tryffelsalt tillsammans med rostad vitlök
Det är gott att servera ett gott kryddsmör till eller en busenkel sås på krämig matlagningsyoghurt som smaksätts med ugnsbakad citron som får aromatisk mild söt smak
