Lägg hälleflundran på en smord aluminiumfolie. Fisken är klar när den är vit rakt igenom. Servera med citronklyftor, smält smör, riven pepparrot, gröna ärtor och kokt potatis
torsk, kolja eller kummel. Smörj en ugnssäker form väl. Smörj folie eller smörgåspapper och täck över. Du kan tillaga den här rätten med filéer av annan vitfisk, t