Tillsätt kokosmjölk och rör ihop och låt koka i några minuter. Tillsätt tomatpuré, färsk ingefära och vitlök och lite mer vatten och låt fräsa ihop till en kryddpasta
Kormapasta kan du köpa färdig på burk om du vill det och vill du röra samman din egen kryddpasta så är det inga större svårigheter, men det kräver några ingredienser från kryddhyllan
Rör ned jordnötsblandningen, krossade tomater, kokosmjölk och kikärtor (spara ev. Jag följde receptet helt till en början men insåg att jag ville att tomatsmaken skulle ta över så mycket så jag tillsatte kokosmjölk
övergångsmat. att gå från köttätare till vegeterian. tips och idéer. Idag hoppar vi över veckomatsedeln. Det har varit påsklov och jag har varit på resande fot, så middagarna har varken planerats eller dokumenterat
Vi brukar göra en klassisk röd linsgryta med kokosmjölk och tomater, den är också fantatsiskt god. Idag åt vi upp resterna av båda grytorna med bönpasta, persilja, tomater och pumpafrön
Till lunch lagade jag en currygryta som serverades med pasta (Ellys val). Sen la jag i ett par nävar kikärtor, ett äpple i bitar och ca 2 msk currypasta, blandade ordentligt och fräste lite till. Därefter hällde jag på kokosmjölk (ett tetrapaket från Garant) och lät det hela koka i ca 5 minuter. Min hummus gjorde jag genom att mixa ett par nävar kikärtor, 1 msk tahini, 2 vitlöksklyftor, lite olivolja, en skvätt pressad citron och lite vatten med stavmixer
I smoothies kan man tillsätta kokosmjölk som är mer fet än vanlig nötmjölk. Fiberrikt fullkornsbröd, kikärtor, bönor, fullkornspasta, vanlig pasta, vildris, äpple, päron, apelsin, plommon, citron, svamp, linser, hela korn (nakenhavre, helt bovete), mörk choklad, jordnötter, nötter, frön
Tillsätt kokosmjölk, vatten, buljong, linser, chilipasta och soja. Vi använde den koreanska chilipastan Gochu Jang som finns i välsorterade asiatiska matvaruaffärer