Kantarellrisotto med västerbottenost recept

Kantarellrisotto LCHF

Kantarellrisotto LCHF

Börja med att koka upp en kastrull med vatten och riv blomkålen grovt på rivjärn. Njut av en underbart krämig risotto med mycket få kolhydrater
Kantarellrisotto med paprika

Kantarellrisotto med paprika

Koka upp risotton på medelvärme i 20-25 minuter, rör om då och då samt tillsätt buljong efterhand som risotton kokar ner. 2 dl riven västerbottenost
Kantarellrisotto

Kantarellrisotto

Hur som haver så får vi väl gratta svampen på högtidsdagen och det gör vi med en smaskigt god risotto med kantareller som vi satte i oss förra helgen
Gästbloggare

Gästbloggare

Till huvudrätt valdes rödingfilé från Landön tillsammans med en underbart krämig kantarellrisotto och en fräsch sallad med handplockade lingon
Kantarellrisotto

Kantarellrisotto

Rör om då och då och fyll på med mer buljong när riset börjar se lite torrt ut. Det går utmärkt att använda tex Västerbottenost
…kantarellrisotto med prästost.

…kantarellrisotto med prästost.

Finhackar lök och fräser den tillsammans med svamp i lite smör direkt i kastrullen. Blandar vattnet med buljongtärningen och vinäger (eller vin)
Fredagsmys - ännu fler gamla tips

Fredagsmys - ännu fler gamla tips

Helstekt oxfilé medkantarellrisotto och rödlöksmarmelad. Kantarellrisotto. Baconlindad kycklingfilé medvästerbottenost och lyxig sallad

Risotto med kantareller och västerbottenost

toast med smörstekta kantareller och riven västerbottenost, kantarellpasta medvästerbottenostsås (som den här medvästerbottenost i såsen) och nu senast kantarellrisottomedvästerbottenost