Förra torsdagen lagade vi den här grymt goda fläskfilén med tillhörande sås och klyftpotatis. Skär ett snitt i fläskfilén, fyll med vitlöksklyftor och även olja och kryddan de ligger i
Gårkvällens middag blev en inlindadfläskfilé med diverse kryddgrönt och kryddor. Baconlindad fläskfilé400 g fläskfilé1 tsk salladskrydda½ tsk paprikapulver½ dl hackad gräslök½ dl hackad persilja1 pkt baconSås3 dl grädde1 grönsaksbuljongtärning eller 1½ msk kalvfond3 msk fransk senap1 dl crème fraichehackad persiljaKrydda köttet runt om och strö på det kryddgröna. / Anki och Håkan 400 g fläskfilé
1 kg fläskfilé. Putsa filéerna. Bryn dem runt om och krydda med salt och peppar. Sätt i en stektermometer och stek klart i ugnen tills termometern visar 70°
600 g fläskfilé. Putsa köttet och lägg det i en plastpåse tillsammans med oregano, basilika, sirap, salt, olja och pressad vitlök och låt marinera i kylen ett par timmar
550 g fläskfilé. Skär ett längsgående djupt snitt efter sidan på den putsade filén. Rulla filén bakåt och snitta hela tiden så att filén är tunnskuren och liknar en platt "fiskfilé"
Precis som aztekerna kombinerar denna rätt chili och choklad i fyllningen av fläskfilén. Lägg ett snitt med ett mycket vass kniv längs med fläskfiléns ena kant
Kryddig fläskytterfilé inlindad i parmaskinka. Hacka vitlöksklyftorna fint och putsa fläskfilén. Ta då ur köttet och låt det vila inlindad i lite folie ca tio minuter
