Grillad zucchini och aubergine recept

Grillade och marinerade grönsaker

Grillade och marinerade grönsaker

paprika, zucchini,. Lägg i en skål och häll över balsamvinäger och olja. Skala och skiva vitlöken. Strö över skivad vitlök, salt och basilika
Grillade och marinerade grönsaker

Grillade och marinerade grönsaker

1 zucchini, skivad i 1 cm tjocka remsor 1 aubergine, skivad i 1 cm tjocka remsor 1 röd paprika, grovt delade 1 gul paprika, grovt delade 4 klyfta vitlök salt 1 dl olivolja 4 msk rödvinsvinäger 1 msk strösocker 2 msk färsk timjan, hackad
Aubergine och zuchini med ricotta

Aubergine och zuchini med ricotta

Skär aubergineochzucchini i sneda skivor, ungefär ½ cm tjocka. salt och nymalen svartpeppar. Späd med lite vatten och kör ihop såsen
Rostad aubergine och paprikaröra

Rostad aubergine och paprikaröra

Ibland åker en bit zucchini med eller ett gäng övermogna tomater. Paprika, aubergine, lök och vitlök rostas i ugnen ocg mixas sedan till en tjock sås
Gratäng med aubergine & zucchini

Gratäng med aubergine & zucchini

Här hemma serverades hjortfärsbiffar med vitlök ochgrillad paprika till, en riktigt lyckad kombination med tydliga Medelhavsvibbar
Marinerade grillade grönsaker

Marinerade grillade grönsaker

AubergineZucchini Sparris Champinjoner Paprika Morot Lök Citron Marinad. Mixa fritt och välj de grönsaker du tycker