2 stora zucchini. Skölj squashen och dela på längden. Skrapa ur kärnor och lite av köttet med en sked. Lägg upp squash-halvorna på en plåt med aluminiumfolie och ställ in i ugnen i 175°C i ca 10 minuter
I det här receptet fyller Artusi zucchini med den fina smeten från kalv- och kycklingtimbalen. Zucchinismaken går väldigt bra ihop med det milda köttet
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Av halva zucchinin lagade fru M till en fantastiskt god middag i måndags i lite "man tager vad man haver"-stil, den fylldes och ugnsgratinerades och det blev som sagt hur gott som helst
Fylldzucchini är den perfekta restfixaren. Jag tycker att det är perfekt att spara mindre rester och sedan fylla zucchini eller aubergine med det och toppa med ost eller fetaost (eller båda…)
Varför inte en fylldzucchini. Gröp ur zucchinin och lägg dessa på en plåt. Räk & ostfylldzucchini 4 port. 2 - 3 st zucchinis. Fyll sedan dem urgröpta zucchinihalvorna med blandningen och gratinera mitt i ugnen på 175 grader i ca 20 min eller tills färgen är fin. /Jimps 2 - 3 st zucchinis
I dag delade jag en zucchini, gröpte ur den och fyllde den med härlig köttfärssås, smaksatt med tomatpuré, pressad vitlök, salt, svartpeppar och färsk timjan samt färsk basilika
