Fond räkskal recept

31 Spara

Fisk i räksås

300 g fil, av torsk, eller, fisk, 100 g räkor, 1/2 kg is, vatten, lever, 1-2 msk vetemjöl, 1/2 dl grädde, salt, vitpeppar, 1/2 msk smör
10 Spara

Millans Bouillabaisse

3-4 portioner räkfond, 1/2-1 kg räkor, riktigt smör, 1 gul lök, 1/4 fänkål, 2 selleristjälkar, 1 msk tomat, puré, 3 dl vitt vin
8 Spara

Skaldjurspasta

8-12 havskräftor, 400 gram räkor, 3 lökar, 3 vitlöksklyftor, 4 stora tomater, 20 små körsbärstomater, basilika, smör, 1 stjälk selleri