Gustav Trägårdh, den senaste i raden, har smaksatt sin crème fraiche med dill, vinäger och svartpeppar, och den använde jag i detta recept, en soppa, eller snarare en soppgryta med fisk och grönsaker
Tillsätt creme fraich och vinägern. Häll ner de frysta grönsakerna och dill, krydda med salt och peppar (jag använder både vit- och svartpeppar) och en gnutta socker
Tillsätt örtsalt, svartpeppar, socker, ättiksgurka, kapris, dill, gräslök och purjolök. Mixa äggulan med vinägern, dijonsenapen, saltet och vitpepparn (jag använder en stavmixer och en smal hög bunke)
Blanda i cremefraiche och riven ost. Parmesanflarn med citroncreme, löjrom och sparris. Blanda i en skål med dill, ishavsrom, majonnäs och crème fraiche
