byt ut cream cheese mot sour supreme (innehåller soja) 600 g utskuren biff. Sätt ugnen på 250 grader. Tvätta och skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor
Ska det se riktigt bra ut ska ju helst biffen tillsammans med primörer vila på en kubisk gatusten i granit, med rödvinssåsen rinnandes efter stensidorna
Till lunch och middag blev det champinjon- och morotsbiffar. Sedan blandade jag finhackade skogschampinjoner, ägg, mandelmjöl (från mandelmjölkstillverkning), salt, peppar och örtkryddor Provencale
Servera biffarna med sallad och vitlökssås. örtkrydda provencale. örtkrydda provencale. Kycklingbiffar med pastasallad och vitlökssås 4p. Forma ca 8-10 stora biffar
Färdig biff och potatismos (H jobbar kväll). Vi hade köpt meny med dryck, och tidsenligt till förrätt fick vi Ostfondue, huvudrätt världens godaste Oxfilé provencale och efterrätt After Eight-päron
Forma biffar av smeten och stek på ganska hög värme tills en stekyta bildas. Lammfärsbiffar 4 portionerca 800 g lammfärs4 pressade vitlöksklyftorherbes provencale (torkade franska örter)1 ägg0,5 dl matlagningsgrädde2 msk havreklisaltsmörFräs den pressade vitlöken i lite smör tills den blir gyllenbrun och smakerna frigjortsLåt havreklin, grädden och ägget dra tillsammans en stund så att havren svällerMortla de torkade örterna meden tesked saltFör att få biffarna riktigt kompakta, som en wallenbergare, valde jag att köra alla ingredienser till en smet i matberedaren. Efterstek biffarna (eventuellt med lite sky från pannan) i ugnen på 200 grader i cirka 10 minuter
I dag hottade jag upp biffen som vi åt under helgen med ny sås och rotfruktsgratäng. Biff är inte god att värma så jag brukar bara servera den med en varm skysås och riktigt varma tillbehör
Jag använde receptet på Biff Stroganoff jag har ärvt av min pappa med några små ändringar. 3 tsk (1 msk) Maille Provencale senap. 3 tsk (1 msk) Maille Provencale senap
kryddor efter smak, jag tog örtkrydda provencale. Goda kycklingbiffar åts förra vecka här i huset. Tur att hon inte sett att biffarna var gjorda av kycklinglårfilé
