Skiva zuccini, champinjoner, purjolök & vitlök (eller de grönsaker som finns hemma). Börja med att fräsa zuccini & champinjoner i olivolja, tillsätt purjolök & vitlök
Funderade lite på vad jag skulle göra med zuccinin igår för den behövde ätas upp, och ville göra nåt nytt med den men ville göra nåt annat än samma jag oftast gör med den, kom då och tänka på rösti och rårakor med potatis som man gjorde på hemkunskapen när man gick i skolan, så Gjorde den på mitt sätt med zuccini istället
Jag serverade det hela med tärningar av zuccini som jag stekt med vitlök och persilja. Jag serverade ett helt lass med plättar till detta då vi hade 2 extra barn på plats 4 pers
Räkor, bladspenat, tomater, lök och zuccini var det jag fann. Jag hettade upp ordentligt med rapsolja i en stekpanna och klickade ut smeten som plättar i pannan tills de blev frasiga och gyllene
