Algsallad med wakame. Jag menar förstås alger. Wakame – kalcium- och kaliumrik och god i soppor. Tack vare otroliga hälsoegenskaper och en minimal miljöpåverkan har algerna blivit allt vanligare bland hälso- och matintresserade
ex wakame, nori) + vatten till blötläggning. För att kunna göra en riktigt god misosoppa så behöver man Dashi, som är en japansk buljong man gör av bonitoflingor och kombualger
Algsallad (goma wakame). Kanske att man kan simma ut i vassruggen och dyka efter alger och sedan göra sin egen algsallad, eller så köper man den och besparar sig en urinvägsinfektion
Det blev väl kanske inte direkt en favorit i familjen (ungefär lika lite som vitlökssmoothien hon ibland fick för sig att dricka) men idag är äter jag däremot alger så ofta jag kan och en av favoriterna är wakame sallad
I alger finns de flesta grundämnena. Ingredienser till salladen40 g alger av valfri sort (wakame, nori, dulse)1 dl finhackad BroccoliIngredienser till såsen5-6 soltorkade tomater (utan salt)1 dl finhackad broccoli1/2 klyfta vitlök1/2 cm ingefära (ca 2 cm diameter)Saft och skal från 1 citron1/2-1 dl olivolja1-2 tsk örtsaltChilipulver efter önskanGör så härMixa såsingredienserna till en slät sås och blanda i broccolin med en sked eller liknande redskap. Blötlägg algerna och låt dem dra i 15-30 minuter. Torkade havsalger innehåller mycket jod och upp till 14 gånger mer kalcium än mjölk. Recept på råkost/raw food från Pontus Kristensson på Greenrom Sverige 40 g alger
Här kommer ett enkelt sätt för den ovane, att få japansk smaksättning på köpet med Wakame, en grön brunalg som är smaksatt med sesamolja, sesamfrö, chili och soja
