Vispaihop ägg, grädde och kryddorna i en bunke. Häll sisti ströbrödet och låt det hela stå och svälla en stund (känns det för torrt eller för löst så tillsättantingen grädde eller ströbröd)
Lägg biffarnai en ugnsfast form, och låt dom gå klart iugnen. Hacka löken fint och bryn den i smör. Under tiden som löken bryns så blanda ströbröd, grädde, soja, fond, ägg, salt och peppar och låt svälla en stund
Ta upp första omgången biffar å låt dem gå klart iugnen. svarta vinbär. Blöt händerna å forma biffar som steks i smör tills de får yta(några i taget), släng i några svarta vinbäri pannan
Smörj en ugnssäker form och lägg sedan ner de rivna morötterna blandade med vitlöken. Det liggerviltfärsbiffar på tallriken och dom har sällskap av en morotslåda, eller gratäng, en grönpepparsås och en inlagd sallad som sätter en liten extra piff på det hela
Lägg biffarnai en ugnsfast form och lägg en getostskiva på varje. Servera viltfärsbiffarna med såsen, gärna tillsammans med hasselbackspotatis och haricots verts
