Varmröktlax har verkligen varit sommarens nummer ett. Kall pikant sås till varmrökt fisk. Om man har en klotgrill med lock är det faktiskt lättare att varmröka en laxbit än att grilla den
Grillen åkte givetvis fram och jag grillade kycklinglårfiléer, gjorde en stor härlig sallad, kokte färskpotatis, gjorde en tzatziki och en basilikamajonäs och så rökte jag lax på grillen
Grillad majs,. Risotto med brynt smör, majs, varmröktlax & krispiga grönkålschips. Parmesanosten mest för att jag inte vet hur man gör en riktig krämig risotto utan parmesan (plus smaken den ger såklart) och fetaosten mest för att det passar så bra ihop med laxen
För er som är nyfikna på vad jag gjorde för topping på pajen förra gången jag delade med mig av receptet här kan klicka er vidare på den här länken --> Ricotta- och cream cheesepaj med grillade provencalska grönsaker
Vi körde med en bit lax, men den funkar bra till andra rökta simmare också. Något som alltid gått hem i vårt kök när det ska gå extra snabbt är en bit varmrökt fisk, lätt att bara plocka fram ur paketet och ingen tillagning krävs
Vi köpte ju en massa varmröktlax från Fogdö lax när vi var i Grisslehamn för några helger sedan (den vakuumförpackade står sig i över en månad) och gjorde nyligen en mycket enkel och god pastarätt med laxen
Varmröktlax. Andra enkla frukostar som ni ser på bild är äggröra med bacon eller kallrökt lax med avokado och majonnäs eller aioli, kokta ägg med räkor, allt väldigt enkelt gott och mättande
