Matalltsa.blogg.se

Varmrökt lax, ugnsrostade rotfrukter, hummus och sallad med paprika & avokado

Snittbetyg 0 0 röster

3 personer
Ingredienser
3 st laxfiléer
Salt
2 tsk liquid smoke (eller annan rökarom, liquid smoke är ett märke)
Rotfrukterna
3 potatisar, skalade och tärnade
2 morötter, skalade och tärnade
1 kålrabbi, skalad och tärnad
1 palsternacka, skalad och tärnad
2 tsk timjan
2 tsk rosmarin
Salt
Svartpeppar
1-2 msk rapsolja
Hummusen
2,5 dl kikärtor
3 msk olivolja
Saften från 1 citron 3-4 vitlöksklyftor, grovt hackade
1 dl persilja, hackad
1 msk tahini
½ msk salt
½ dl vatten
Salladen
½ påse mixad sallad (jag hade medelhavsmix från Coop)
½ rödlök, fint skivad
1 röd paprika, strimlad
1-2 avokado, tärnad
(Man kan ta vad som passar en bäst egentligen, annat som jag tycker är gott i sallad är snabbstekta haricot verts, färska sockerärtor eller sugar snaps, alfa-alfagroddar, tärnad nektarin/persika, tärnad mango... Ja, jag gillar det mesta!)