Jag ugnsstekte bara med kryddor och smör och gjorde en enkel för-primörssalladtill med kokt småpotatis, så vi kan ju låtsas att våren är här på riktigt
Klappa in hela kycklingen med det sista smöret och lägg den i en ugnsfast form. Rör samman smör med rivenvitlök, rivetcitronskal samt finhackadtimjan och dragon
Vispadelugnt och fint över ett varmt vattenbad. så det blev en vårkycklingrätt. Utanför mitt fönster är det en grön vägg av träd som just spruckit ut och parken här nedanför är helt fantastisktlummig
Det fungerar säkert utmärkt att byta ut vakteln mot en finlitenvårkyckling och få samma resultat. Lindain vaktlarna i en varsin tunn skivaparmaskinka och lägg fåglarna i en ugnssäker form
Anledningen är en nyligen begången middag där gästerna bjöds på något så otippat som vårkyckling. Det är fyra och en halv månad kvar innan påsken infaller
