Vi hann iallafall umgås en stund med resterande "skivare" och avnjuta flera olika pajer och kräftor för de som gillar, jag åt en och sedan räkor istället
Tillsätt räkorna och rör om. Igår såg jag en bild på en västerbottenpajmed lax och räkröra, så jag kunde inte låta bli att springa och köpa de ingredienser jag behövde och laga det till middag
Eller lagade och lagade, det var inte så mycket som vi behövde göra…lägga upp räkor och grädda färdigt bröd i ugnen Räkor är ju inte direkt matiga så Sofie gjorde därför en västerbottenpaj som blev supersmarrig (jag bad att om receptet nedan )
Mat och lite annat | Mat, lite inredning och annat
Pajen åt vi till middag medräkor och romsås, men den passar även perfekt till kräftskivan. Nu räckte det till både en svampbruschetta och en västerbottenpajmed kantareller
Servera med handskalade räkor, hackad rödlök, gräddfil och en god sallad. Nyp ihop white mix med smör, tillsätt kesella lätt och arbeta snabbt ihop till en deg
Räkor, tryffelaioli, bröd och en västerbottenpaj, en komplett och fantastisk middag. Västerbottenpaj. Mixa ihop allt med en stavmixer och lägg i en pressad vitlöksklyfta
Den här västerbottenpajen är riktigt saftig och god och kan förhöja vilken vanlig vardag som helst med lite färska räkor, aioli, en god sallad och en flaska vitt vin till
Igår hade vi Manda och Joakim över på en lyxmiddag med champagne och skaldjursplatå bestående av hummer, kräftor, röka räkor och min och Mandas favorit, ostron
Räkor (färska och rökta), krabba, hummer och kräftor fanns på bordet. Och när kräftorna var både svenska och egenfångade är Västerbottenpaj (och en nubbe) ett måste
En av många ostpajer hittar du här, västerbottenpajmed rödlökschutney,. Föredrar du räkor istället så kanske du blir sugen på att testa en annorlunda räkpaj med sparris,
