När du vill grädda bröden är det bara att ta upp dem ur frysen, lägga dem på två klädda plåtar och sedan låta dem stå på spisen under tidenugnen värms upp
Brödet blir lätt syrligt, luftigt och med knaprig skorpa så som en riktigbaguette ska vara. Dessa åt vii helgen och dessa blev goda men som alla vet så tar dem tid och göra då jag väljer och använda mig av poolish(fördeg)för då får mjöl och vatten svälla vilket tar fram både smak och syra
Det blev baguetter och tanken är att de ska ätas till frukost och kvällsmat. Eftersom jag väntar gäster i helgen, i form av mina föräldrar, så har jag bakat en omgång bröd
Jag skar det när det var ugnsvarmt och det funkade alldeles perfekt. Det är inte ofta jag bakar glutenfritt bröd hemma men när jag fick chansen kunde jag inte motstå den
Det vanliga är att vi köper färdigavitlöksbaguetter (typ Hattingsni vet) eller så köper vi en färdigvanligbaguette, skär skåror i brödet och fyller med hemgjort vitlökssmör
Och som jag gjorde när vifirade Bellas o Julias födelsedagar förra helgen. Här kommer utlovade receptet på kycklingpajen som jag tydligen bjöd R på för första gången någon gång i början på 90- talet hihi
Först bjöd jag på fyllda svampar a’la JuliaChild, som jag alltid tycker är en fräsch början på en måltidtillsammans med lite dressad ruccola och färsk baguette
Iblandblir längtan efter en riktigtvärmande och mustig soppa väldigtpåtaglig. Till detta serverade jag varma baguetter penslade med olivolja och samma örtkryddor som jag använde i soppan
Så här lyckas ni få till några riktigt goda surdegsbaguetter. Det hela skötte signästintill helt själv, förutom att jag fick blanda ihopingredienserna, men det är ju inte så betungande precis Sedan i stort sett lägg ut degen och skära i tre delar och iniugnen
