Jag tycker att den här rätten behöver lite syra och därför är det gott med pressad citron i det brynta smöret och jag tror också att riven färsk pepparrot skulle passa fint
Blanda medpepparrot, citronsaft, salt och peppar och ställ svalt till servering. Konsistensen och smaken på torsk sopar banan med de andra torskfiskarna
Vi toppade fisken med hackad persilja och knaperstekt bacon. Det går att smaksätta med persilja, citron, pepparrotoch jag såg till ochmed att Leif hade gjort en vanliljsmörsås till hummer, spännande
Strimla baconetoch stek det i en stekpanna sitt eget fett. Ta upp baconet. Strö pepparrotoch dill över fisken och servera med sås, kokt potatis och sockerärter
Blanda pepparrotoch dill och fördela över fisken. Skala och dela jordärtskockor och morötter på längden, och lägg dem i en ugnsform med lite rapsolja i botten
I orginalreceptet skulle det vara torskrygg, vilket säkert hade varit ännu godare, en riktig festmåltid, men nu är det vardag och då körde jag med torskpaket
Vi börja med varmrätten som är Ugnsstekt torskryggmed smörsås och nudelröra med asiatisk touch. Stek bacon i stekpanna och toppa fisken med denna innan servering
Lägg på fisken och en skiva bacon. Knaperstek baconet. Dela torskryggen i fyra bitar och gnid in saltet. Blanda creme fraiche, senap ochpepparrot till en kräm, smaka av med salt och peppar
