Torsk med vit chokladsås. Tillsätt vin och fond och låt koka ihop tills hälften återstår. 600 g torskrygg. 2 dl torrt vittvin. 2 dl vispgrädde. Häll i grädden och låt koka utan lock ca 5 min. 600 g torskrygg
Torsk och lax. Tillsätt örter, salt, peppargrädden, philadelphiaost och saffran. I soppan hade jag ett ekologiskt vittvin ifrån Argentina som heter Finca Las Moras Reserve Chardonnay
t ex hoki, sej eller torsk. Tillsätt morötter, citronpeppar, dragon, vitpeppar, vin, grädde och fond. Kanske lite lyxigt med vin i maten en vanlig vardag
Smaka av med vittvin och fond. Koka upp grädde och philadelphiaost i en kastrull. Har inte ätit torsk på fler, fler år och nu tycker jag det är gott igen
Häll på grädden, smula ner buljongtärningen och lägg i dill. Torsk, broccoli och vitvinssås. Jag köper ofta frysta torskblock som jag tar fram ur frysen på kvällen och låter blocket tina i kylskåpet över natten
Lägg torsken på ugnsfast form och stryk på majonäsen, toppa med mandelhacket. 2x180g torskrygg. Fördela broccoliblandningen runt om torsken och låt gå i ugn på 200 grader tills fisken har en kärntemp på 52 grader. 1,5 dl grädde. 2 msk vittvin. Sila solroskärnorna och spara avkoket, lägg 2,25 dl av de kokta kärnorna i en mixer med 2,25 dl avkok och 1,5 dl grädde samt parmesanen, mixa till en slät fin pasta, resten av avkoket slängs. Tillsätt solroskärnorna och låt puttra en minut, slå på hönsbuljongen och vinet och låt nu småkoka tills det mesta av vätskan har reducerats, ungefär 15-20 minuter. 180g torskrygg. Fördela broccoliblandningen runt om torsken och låt gå i ugn på 200 grader tills fisken har en kärntemp på 52 grader. 1,5 dl grädde. 2 msk vittvin
