Blanda ihop fänkål, apelsinklyftor, lök, mangold, ½ msk olja, salt och peppar till en sallad. Lägg fisken på purjolöks röran och servera med potatismos och sallad
Skär fänkålen i tunna strimlor och skiva purjolöken. ) För några veckor sedan fick jag en förfrågan från Findus om jag kunde hitta på något tillbehör till deras Torskmed nordiskt örtsmör
Torskoch lax. Väldigt lik mina andra fisksoppor men den här gången hade jag mer vin än vad jag brukar ha, jag hade mycket fänkål, mycket purjolökoch lite mindre av gul lök
purjolök, fänkåloch morot ett par minuter. Skala och hacka morot ochfänkålen. Hetta upp och smaka av med salt, cayennepeppar och ev mer vin, strö över persilja och servera med en klick aioli och ett mustigt bröd
Skär fisken i lite lagom stora bitar, öring eller torsk eller bara den fisk ni har. skölj fänkålochpurjolökenoch skiva ned, lägg allt i en smord ungsform,krydda med salt och peppar