Indisk tomatsås. Här har jag gjort ett smakrikt långkok som kan stå inne i ugnen och laga till sig medan du är ute och åker skidor eller tar en långpromenad i vårvädret
Idag har jag fyllt köket på jobbet med ljuvliga dofter av en långkokttomatsås. Tomatsås. En sås som är fullt tillräcklig som den är, antingen till pasta eller lite tunnare som en mustig soppa
Vardagsfavoriten som vi ofta gör här hemma är långkokt köttfärssås. Älskas av alla och jag brukar oftast göra på 1 kg nötfärs och dryga ut med allehanda grönsaker, rotfrukter och tomatsåser så det blir en ordentlig gryta
Ur grytan kommer tomatsåsen med ett smältande mört och saftigt kött. Vi åt pilaffris till de långkokta revbenen, men det funkar lika bra med bara rustikbaguette
Som snabbmat i vardagen med färs och färdig tomatsås eller som bjudmat med extra tillbehör som goda oliver, ett gott (vitlöks)bröd, mozzarella och solmogna tomater och ett gott rödvin
Jag kan varmt rekommendera den restaurangen, åt en fantastiskt god kycklinggryta i tomatsås, som gav mig inspiration att koka den här chilisåsen nu när jag kom till Alanya
Dessa serverades med spagetti, en långkokttomatsås och massor med parmesan. Kanske wallenbergare, eller en långkokt köttfärssås eller ett gäng köttbullar men efter lite övertalande av Joline så blev det ett evigt rullande av frikadeller som jag lät sjuda i kycklingbuljong
En av de lättaste och godaste middagarna som finns är köttbullar, ibland brukar jag göra ett långkok på en riktigt god tomatsås med stora köttbullar, gjorda på nötfärs
Den här kokboken är en samlingsutgåva av mina tidigare slutsålda LCHF för seniorer och Långkok för LCHF och Paleo, där förorden är skrivna av Annika Dahlqvist och Ann Fernholm
