Temperatur rostbiff älg recept

Rostbiff på älg med härliga tillbehör!

I söndags tog jag fram en älgköttbit som jag skulle göra rostbiff på. ) Tills temperaturen var 53 grader

jennysvardag- lchf och vardagen

Tjälknöl på rostbiff (älg) med potatisgratäng

Tjälknölen är resultatet av en smått genial tillagningsmetod, där det fortfarande frysta köttet steks i ugn, länge och på låg temperatur

ankanplankan

Dragen älg med pepparrot, äggula & saltgurka

För att den är så god, så snygg och för att långbaka vilt på låg temperatur är ett så bra sätt att ta hand om de detaljer som oftast går till färs eller grytbitar

Kristins

Helstekt ryggbiff

Det var lite bråttom med att få maten klar, hade jag haft mer tid hade jag sänkt ugnstemperaturen, som vi oftast gör med rostbiff

Få lite matro

1,6 benfri stek, (kan vara av älg eller nöt, innanlår, rostbiff eller fransyska). Annars kan du räkna med drygt 1,5 timmar till temperaturen är ungefär 70-75 grader. 1,6 benfri stek, (kan vara av älg eller nöt, innanlår, rostbiff eller fransyska)

Kristins

Älgrostbiff med Remouladsås

Fortsätt sedan med indirekt grillning på så låg temperatur som du har tålamod och tid till. Rostbiff på älg

Recept och reflektioner kring mat

Notiser