Ibland blir det inte som man tänkt sig - men bra ändå. Jag hade hittat ett recept på nätet med torskrygg, men väl på plats i fiskbutiken så fanns det inte
Det är viktigt att de ligger ganska tätt ihoprullade för att behålla sin saftighet under stektiden. När fisken är varm och verkar fint stekt utan att vara torr inuti tar du ut den ur ugnen
Den här såsen är smakrik och passar mycket bra till stekt fisk. Så gott till smörstekt hällefilé. Tillsätt créme fraiche och låt det hela koka några minuter
Fisken servera ofta nästan rå, bara hårdstekt på skinnsidan. Klas Lindberg när vi träffade honom i Årets kock-restaurangen på Gastro NordI går fick vi Årets kockbloggare och ett gäng journalister lyssna på Klas Lindberg, Årets kock 2012, och Tomas Diederichsen, Årets kock 2011 som just besökt Japan på den årliga Årets kock-vinnarresan
300 gr regnbågsfilé / 300 gr hällefile / 0,5 kg räkor / 6 pilgrimsmusslor / smör att steka pilgrimsmusslorna i. 300 gr regnbågsfilé / 300 gr hällefile / 0,5 kg räkor / 6 pilgrimsmusslor / smör att steka pilgrimsmusslorna i
