När jag är på väg till affären så känner jag hur en granne steker bacon, det doftade ljuvligt och alla mina celler i kroppen skrek efter knaperstekt bacon efter det så självklart så fick jag lov att fixa det också till frukost
Servera med de stekta grönsakerna, Gurka, Tomat och en Dillkvist. Svensk Husmanskost vid Medelhavet Dillkött är en favorit bland de gamla klassiska Svenska Husmanskosträtterna
Ugnsstekta grönsaker. Vi åt de här oxrulladerna en fredagskväll när forsythian lyste gult nere vid grinden och en ensam duva trumpetade sitt oh-ooo, oh-ooo utanför fönstret
Solen stekte och vi satte femettor på rad och splittrade många duvor. Träffade moster + man och Vilde fick ny cykel, lördagen spenderades med Nina och Johanna, Nina instruerade oss i skytte och prick och lerduva med skott och hagel, och hade även fixat frågor kring vapnet och gjort tipsrunda
Duva. Grejen är i alla fall att duva har sina fördelar. Tina upp och rumstemperera den frysta duvan (alternativt nacka, ta ur och plocka dagens fångst från Plattan)
and, fasan, ripa, duva och så vidare). Servera med sallad och potatis, t ex färskpotatis som först kokats ca 15 minuter och sedan stekts färdiga i smör i en panna
Skär duvan fri från vingar, lår och skinn. Under tiden duvan vilar färdigställs resten av rätten. Stek bröstsidan i smör, bind med späck och stek i ugn i 165 grader till en innertemperatur på 53 grader (ca 10 minuter om duvan är kall när den ställs in i ugnen)
Skär baconet i strimlor, knaperstek det och tillsätt balsamvinäger mot slutet av stekningen och låt den koka in nästan helt, luta på pannan så att du kan ta upp baconet men inte fettet, lägg det stekta baconet på ett fat
