Smörstekt gös recept

Smörstekt Gös med rostad purjolök

Smörstekt Gös med rostad purjolök

Jag heter Mats Carlsson, men kallas bland vänner för Massimo. Under ett par år arbetade jag som vinbonde och vinmakare i centrala Toscana
Smörstekt gös med kantareller

Smörstekt gös med kantareller

gösfilé, skinn- och benfri. Vänd gösfiléerna i mjölblandingen. Servera gösen med kantarellröran, de lättkokta sockerärtorna och kokt potatis
Gös med bakpotatis och räkröra

Gös med bakpotatis och räkröra

Det hela serveras till en smörstektgös. 600 gram gös. 600 gram gös. Räkor, dill och rom i en krämig blandning till en het bakad potatis