Fyllning. Vi bjöd på smörgåstårta, Hallon/marängglasstårta och chokladbiskvier. Garnera med skalade räkor, små rullade laxskivor, röd rom, gurka, citron och dillkvistar
Ett tips från min tid på restaurang när jag gjorde många smörgåstårtor, är att fukta brödskivorna med lite vichyvatten innan de läggs ihop med fyllningen
Gör helst fyllningen och sätt ihop bröden dagen innan du ska äta, men dekorera samma dag. Men nu till receptet – idag gjorde vi en ganska enkel variant med rätt så billig ”topping”, men man kan ju göra den betydligt lyxigare (och dyrare) med tex parmaskinka, röktlax och handskalade räkor på – välj själv
Bred ut resterande av tonfiskröran och resten av fyllning två. När jag vill ha tårtan lyxigare lägger jag på rom på äggen, ostkuber med vindruvor på tandpetare runt om hela tårtan, rostbiff med rostad lök och kallröktlax m
Lägg upp 20 skivor bröd, lägg på fyllning 1. Lägg upp 20 nya skivor bröd och lägg på fyllning 2. Lägg upp ytterligare 20 skivor bröd och lägg på fyllning 3. Fyllning 1. 400 gram kokt lax. Fyllning 2. Fyllning 3. 30 skivor röktlax
