SOS (smör, ostochsill). Skär osten i kuber och lägg dem i en liten plastpåse. Ostindiekryddadsill. Gyldene Fredens grundare och förste krögare Petter Hellberg övertog namnet från en äldre källare
Jag kompletterar med en vällagrad ostochsmör, gärna också en sallad med örter och pumpakärnor. Det har ju varit så varmt och då passar en kall tallrik lika bra som frukost, lunch eller som en lättare middag
Smält smöret, krossa kexen i en matberedare och blanda de båda. På dagen äter vi lunch tillsammans med Calles familj och ofta innefattar lunchen snaps, något med västerbottensostoch nypotatis (och jättemycket sill, hu)
Båda varianterna hade vissa rätter gemensamma till exempel sylta, sill, ost, smör, bröd och snaps. Vissa saker ska enligt mig bara finnas - chop chop, ägghalvor, sill, ost, salt rulle, kalvsylta med rödbetor
Stek den sedan i rikligt med smör, tillsätt vitlök, salt, peppar och lite chilipulver. Lägga in sill. En tripp trapp mindre och en IKEA retrostol borta
Hetta upp en stekpanna med smöroch stek järparna så de får en stekyta. Jag hann inte få ihop nån veckomenyn innan veckohandlingen, utan körde lite säkra kort, köttfärs, fisk, och kyckling och så massa goda grönsaker, grädde ochost
Skala, skiva ochsmörfräs löken i en stekpanna. Smör att klicka över. Placera filléerna ovanpå löken och fördela resten av löken på sidorna om filléerna
