Skala och skiva ingefäran och skär både ingefäran, vitlöken och chilin i tunna skivor, krossa även citrongräset med hjälp av baksidan av en kniv, skär sedan citrongräset i mindre bitar
Asiatisk sill med hetta är en ny och spännande sillinläggning. Smaker av vitlök, chili, ingefära och koriander ger sillen extra smak 3 dl vatten 2 dl socker 1 dl ättiksprit (12%) 3½ cm ingefära 4 vitlöksklyftor 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar) 2. 3½ cm ingefära
Idag var middagsplanen att steka saltsillfileér och göra löksås men då såg jag att det var en tävling på Instagram om en Asiatisk kokbok av Jennie Walldén som jag gärna vill ha så då fick sillen vänta
Sillar till påskbordet förstås men också ben av kungskrabba. lite riven ingefära. Ställ krabben på en fin tallrik, lägg upp salladen, skeda över sås och dekorera med korianderblad
I morse åt vi tomtegröt, köttbullemacka med rödbetssallad och ägg och sill, så nu känner vi oss ganska färdiga med julmat – förutom att jag har lovat Ris a la Malta till efterrätt nu på julafton
Varva sill, koriander, chili, lime och purjolök i en burk. När första gänget med gäster kommit innan vi skulle äta sillunch passade vi på att skåla i lite rosa bubblor
Krämig örtsill. Servera med massoar av is, lime och färsk ingefära. Tillsammans med Spisa har jag tagit fram en härlig sommarmeny med massor av färska smaksättare som mynta, basilika och koriander, smaker som passar så bra till sommarmat och grillning
lax, nudlar, mango- & tomatsalsa och rimmad gurka med ingefära. falafel med tillbehör (bl a picklade grönsaker), asiatiska färsbullar, nudelsallad och mycket koriander, kycklinglasagne och min gamla favorit
