Drömgoda och segapolkagrismaränger med chokladswirl. Ringla chokladen över marängsmeten och lägg på hälften av de krossade polkagrisarna och vänd några enstaka gånger med lätta tag med en slickepott
Det jobbigaste med julafton är att man alltid blir så himla mätt. Därför bestämde jag mig för att inte göra någon tårta till julafton i år utan jag gjorde bakelser istället
Hade lite äggvitor över i kylen och blev sugen på att baka lite maränger, den här gången blev det med smak av polkagrisar, själva grundreceptet på maräng kommer från Leila Lindholms bok A Piece of cake
De skall vara sega inuti och torra utanpå. Jag gillar maränger, tyvärr kan man ju inte äta dem jämt och ständigt, då de i stort sett endast är socker och äggvita, haha ^_^ Men någon maräng til jul kan man ju unna sig, och jag tycker om maränger med lite smak, och vad passar väl till jul om inte polkagrisar
Marängerna skall kännas lätta och torra men fortfarande vara lite sega inuti. Jag har testat för mig en ny variant på maränger idag smaksatta med polkagrisar jag vet att jag läst om det på någon plats men kommer inte ihåg vart så här kommer min variant på dessa maränger
krossad polkagrisar, daim eller olika smakessenser. Tips för att få bra maränger. - Maränger som gräddas i hög temperatur (120-150 grader) i ca 45-60 min blir sega, medan maränger som gräddas på lägre temperatur (80-100 grader) i ca 1,5-2 tim blir sprödare. Segamaränger ska tas ur ugnen direkt efter att gräddtiden är slut, medan spröda maränger får stå kvar i ugnen i ca 1 tim efter att värmen har stängts av
Marängerna blir sådär härligt sega, nästan som kola efter ett tag. Så jag slängde ihop lite polkagrismaränger och det är något av det godaste jag ätit på mycket länge och jag är fruktansvärt stolt över att jag gjort dem alldeles själv och att de blev så snygga
Grädda i mitten av ugnen i cirka en timme, marängerna ska vara lite sega i mitten. På vår födelsedagsbrunch i söndags så lät jag dessa polkamaränger runda av det hela som en sötsak
