Mät upp socker, potatismjöl och bakpulver. 5 dl potatismjöl. Smörj en avlång bakform som rymmer 1 1/2 l och bröa med pofiber, glutenfri mjölmix eller ströbröd utan gluten
Konjakskaka eller "Bergmans Sandkaka" blev det, från Britt Sandquist-Bolins "Mjuka Kakor". Kakan innehåller inget vanligt mjöl, utan bara potatismjöl, vilket ger den en lite annorlunda konsistens
Smörj en kransform, ca 1 1/2 liter, med rumsvarmtmatfett och strö den med potatismjöl, eller vetemjöl för den som tålgluten. Tillsätt potatismjöl och bakpulver och rör kraftigt i ytterligare 5minuter
Rör smör, potatismjöl och bakpulver till en porös smet. Grädda omedelbart på 200 grader i ca 40 minuter, detta är viktigt så att potatismjölet inte hinner sjunka till botten
Men så såg jag att sandkaka innehåller bara potatismjöl och den är ju så god. Problemet var att det inte går att använda ströbröd till att bröa formen, jag tog potatismjöl och jag kan säga att det inte fungerade så jätte bra