Pensla tre ark filodeg med smör, stapla dem ovanpå varandra. Dela arket i fyra, vik varje del på mitten och runda av kanterna, så att du får fyra cirkelformade degbitar
Nu har jag äntligen lärt mig att gör egna sambosa eller samosa som andra säger. Ta fram vårrullsdegen och dela den i tre lika stora delar på längden ( så att det blir som tre streck)
Ta fram filodegen och låt den deg som du inte använder vila under en lätt fuktig kökshandduk. Lägg en klick av röran på en bit deg och vik ihop till ett litet paket
Kryddig mat med modern asiatisk touch, jag åt friterade samosas med kyckling på en bädd av ruccola, ananas och chili till förrätt och till varmrätt blev det oxfile med wokade liljestjälkar och selleribitar i en himla god sås
Pajen är en variant på mina indisksmakande samosas från min Paj-och pirogkurs som jag höll i höstas. dem Kristiinas saftiga smördegsrutor med kål, ris och kryddor
