Servera med en kall sås. Färsk oregano till garnering. Mat i ugn blev ledorden och jag bestämde mig för att göra en plåt fylld med parmalindad kycklingfilé som jag fyllde med parmesanost och färsk oregano, potatis, palsternacka, röd lök och svamp
Jag tycker att det blir tillräckligt saftigt som det är, men om du gärna vill ha en såstill kycklingen så skickar jag med ett enkelt recept på en balsamsås som passar jättebra till denna rätt
Det hade varit smaskigt med klyftpotatis till, och en sås med creme fracihe och soltorkade tomater. Det är Mors dag idag och den ska vi fira tillsammans med min svärmor och svärfar
Servera till kycklingen. Mojosås. Ringla lite av såsen över potatisen och servera resten bredvid. Lägg resten av tomaterna runt om och tillaga klart i ugn i ca 15 minuter. Tillaga i ugn i ca 30 minuter tills den fått fin färg
Servera sallad och en god såstill. Denna mixen använde jag till kycklingen. Fylld kycklingfilé har jag funderat på länge att jag ska göra och idag tog jag tag i saken
potatis, gurksallad, grönsaker,sås. Vik ihop dem och tryck till kanterna. Stek därefter i olja på medelvärme tills de fått fin färg och osten börjar smälta
Lägg upp rotfrukterna, en kycklingfilé och servera med såsentill. Fyllda kycklingfiléer med en fyllning med smak av Italien som serverades med ugnsrostade rotfrukter samt lite rödvinssås
