Sila bort lök och räkskal och blanda i Crème Fraiche, grädde och buljong. Såsen till varmrätten blev även den lyckad och i det stora hela en lyckad Crème Fraiche
Späd med buljong eller vatten, salta och peppra och smula ner lite timjan. Sås. Rör om ett par gånger under tiden och se efter om det behövs mer vätska (häll i så fall i lite mer vatten eller buljong)
Lös upp buljongtärningen i lite hett vatten. Blanda såsen väl och häll det försiktigt i ugnsformen. Blanda crème fraîche, grädde, dill, senap, saften från 1 citron, buljongen, salt och peppar i en skål
Koka ur pannan med buljong (lös upp tärningen i vatten) och cremefraiche. ½ köttbuljongtärning. Kvällens middag bestod av goda biffar, sås, klyftpotatis och haricoverts
Slå i grädde och crème fraiche och låt såsen puttra samman någon minut. Finhacka löken och fräs den snabbt i smör, häll i buljong och vitt vin och låt det koka upp
Tillsätt cremefraiche och rör ut så det blandar sig i buljongen. Stek dessa i pannan tills de blivit genomstekta och lägg dem sedan på ett fat i väntan på såsen
Tillsätt buljongen, lökbitar, morotsbitar, grädde, cremefraiche och soja. Häll av buljongen och spara den samt köttet, löken och morotsbitarna vid sidan
