Salta och peppra efter smak och avsluta med att hälla i grovriven parmesanost. Grymt god risotto. Servera medparmaskinka, ruccola och rostade pinjenötter
Rör risottonmedan den puttrar och tillsätt resterande ingredienser lite i taget. Risotto. Har redan hunnit med två julbord förra veckan och tre julbord denna veckan
På tallrikarna låg en bit lax som vi lindat in i Parmaskinka tillsammans med några basilikablad och sedan lagat till i ugnen, skinkan blev härligt knaprig och var en fin kontrast till den mjuka, lite fetare laxen
En risotto som kokas på avorio- eller arborioris, schalottenlök, olivolja, vin och buljong, smaksätts med en aromrik svamp samt avrundas mednyrivenparmesanost
Idag blev saffransrisottomedparmaskinka. Därefter börjar du medrisottokastrullen. Risotton ska sjuda lugnt och röras om ofta under tillsättning av buljong
