4 600 g kycklingfilé 1 msk salt 2 morötter 1 blomkål 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 100 g sugarsnaps 4 minibaguetter 1 msk maizena majsstärkelse salt och peppar Örtkräm 1 vitlöksklyfta 2 dl crème fraiche 1/2 kruka basilika 3 msk örtagårdskryddor provencale Lägg till i inköpslistan
Kycklingfiléerna rimmar du själv över en natt. Lägg nerkycklingfiléerna som ska täckas av vattnet. Resultatet är ettoerhört mört, saftigt och välsmakande kött
Lägg kycklingfiléerna i formen med lök och svamp. 4 kycklingfiléer. Stick in en timjankvist i den lilla fickan på kycklingfiléerna och krydda dem runt om med 1 tsk salt. 4 kycklingfiléer
kycklingfilé. 1. Koka upp vatten och salt i en kastrull. Låt kallna och lägg ner kycklingen. Täck med ett lock och låt kycklingen stå minst 10 timmar i kylen
Ansa kycklingfiléerna. Sjud de rimmadekycklingfiléerna i vatten eller kycklingbuljong ca 10 minuter. Blanda vatten, salt och socker till en rimlag, rör tills salt och socker lösts upp