Rensasvampenoch skär den i bitar. Gör sedan äggstanningen genom att vispa ihop ägg, gräddmjölk, salt, peppar och riven parmesan och häll över fyllningen i pajskalet
Blanda mjöl, salt och frön i en bunke. Lägg den hackade svampen i en panna och låt den steka tills all vätska kokat bort, lägg då ner smöret, olivoljan och vitlöken och låt det brynas med, salt och peppra
rensaoch ansa svampen. Pudra över mjöletoch vispa i buljong och grädde. Lägg alla ingredienser i en stor gryta och fyll upp medvatten så att det precis täcker köttet
Rensa den färska svampen från jord och annat. Låt svampen steka med tills den blivit mjuk. Ta upp hälften av svampenoch häll över vatten, matlagningsvin och buljongtärning
Rensaoch skölj bären. Varva sedan ost, potatis, svampoch purjolök. Stek svampen. Häll över stekspadet genom en sil ned i kastrullen, koka upp och späd medvatten (mjölk)
