Pappa gav mej en bit älgstek och så spann jag vidare på det temat med sikrom, kallrökt lax, pepparrot, rotfrukter, västerbottensost, rödbetor, havtorn, hallon och choklad och en Nordisk buffé var född
Sätt ugnen på 225°C. Skala potatis och rotfrukter och skiva dem tunt, gärna i matberedare. Blanda alla ingredienser utom den rivna osten i en stor bunke, det är enklast att använda händerna
Turkisk yoghurt med en gräddskvätt, vanilj, kanel, kardemumma och kokosflagor, kokt ägg med majjo också pofiberfrallan med röktälgstek, gurka och pepparrotsost
Jag hade beställt en Sportlovskasse med en mycket god rökt skinka och älgchips från Gårdscharken Fågelberget, älgfärs från Hallvikens Chark, kallrökt bacon från Undersåkers Charkueriefabrik och fläskytterfilé från Görviks Gårdsslakteri
Några av mina favoriter blev tunnbrödet (Rieskabröd) som jag åt flera skivor av tillsammans med den fantastiska julskinkan och sötstark senap och äppelmos, rensteks- och pepparrotssill, kräftsill, hjortronbakad lax, souvasgravad lax, gompasås, björnskinka, älgsalami, rökt bäverstek, vargtasspaté, rådjursstek, souvas, björnköttbullar, guldvaskarpanna, blodpudding från ren, kåtarökt röding, smörstekt svamp, rökta revbensspjäll och rödkål
Dela rökt renstek. Recept. Evamar. sön, 2013-09-01 18. 47. 15min. (1). Skär renstek, purjolök och sparris i bitar. Rör ihop creme fraiche och pepparrotsvisp, rör ner renstek, purjolök och sparris och smaka av med salt och peppar
Middagens förrätt blev ett riktigt litet minijulbord (se bild ovan) eftersom Adrians mor hittat ett ställe som sålde olika sorters god sill och hade med sig 4 sorter, samt vitlökspaté, och Floras mamma hade köpt gravad och rökt lax. Adrians mor hade fått tag på riktigt fin älgstek som vi snabbt skar loss senor från, stekte i stekpanna med salt och peppar och stoppade i ugnen med stektermometer på 130 grader tills innertemperaturen blev 50 grader (det tog inte särskilt lång tid, men har man bråttom kan man ta 150 grader eller till och med 170 grader så går det snabbare
500 g älgstek eller grytbitar. 200 g enrisrökt sidfläsk. 2 tsk rökt paprika. 500 g älgstek eller grytbitar. 200 g enrisrökt sidfläsk. 2 tsk rökt paprika