Röka karre recept

Svensk kebab med rökt majonnäs

Tunnbröd. Smält smöret och tillsätt den kalla mjölken. Värm till 37 grader. Häll i en bunke och tillsätt jäst, sirap och salt
Hel grillad karré med coleslaw

Hel grillad karré med coleslaw

Putsa köttet och skåra det längs med till hälften så att det går att vika ut till en tunnare bit. Picka det med en gaffel så att marinaden kan tränga in
Smakrik karrégryta

Smakrik karrégryta

Stek lök, morötter, champinjoner och sidfläsk i lite smör till svag färg. Ställ åt sidan. Skär karrén i strimlor och bryn dem i smör
Festlig gryta

Festlig gryta

ca 400-500 g benfritt fläskkött t. ex. fläskfilé, grytbitar av fläskkött, benfri karré, fläskbog. 1smör att steka i
Köttgryta med bacon och champinjoner

Köttgryta med bacon och champinjoner

Apropå gårdagens Crock-pot tävling så kommer här en synnerligen god, smakrik och mustig köttgryta med mina små favoriter – champinjonerna i
Pulled pork på riktigt

Pulled pork på riktigt

Att röka med en bullet smoker är ett hantverk. I detta recept använde jag 1,7 kg fläskkarré och började röka vid 12-tiden
Två nya prinskorvar

Två nya prinskorvar

Prinskorv, smaksatt med äppelglögg och rosmarin. Igår kväll stoppades två prinskorvar, grundreceptet bestod av 1 1/2 kg fläskkött (karré), 1/2 kg nötkött (fransyska) och 3/4 kg späck
Sofias rökiga Pulled Pork i Lergryta

Sofias rökiga Pulled Pork i Lergryta

1. Lägg lergrytan i vattenbad i minst tjugo minuter. 2. Lägg kryddorna till rubbet i en mortel eller kaffekvarn och finfördela dem
Vildsvinskorv

Vildsvinskorv

Dagens rätt här i köket blir en smakrik färsk vildsvinskorv med lite annorlunda smaksättning, serverad med en böngryta
Vildsvinsspecial

Vildsvinsspecial

Öl och lagerbrässerad karre. Öl och lagerbrässerad karre. 800 g vildsvinskarre. Skiva karre i 1cm tjocka skivor. 800 g vildsvinskarre
Pulled pork

Pulled pork

Pulled pork. Jag älskar pulled pork men inte i någon sötsliskig barbequesås. Själv föredrar jag att göra min pulled pork i mörkt öl för att få en fyllig och god sky till köttet efter tillagningen