Lite rökig marinad till kött som grillas. Blanda ingredienserna till marinaden i en kastrull. 4 portioner 4 skivor rostbiffBBQ-MARINAD 2 dl rödvin 1 msk Hickory Liquid smoke 2 msk farinsocker 1 kanelstång 1 msk rödvinsvinäger salt och svartpeppar VITLÖKSCRÈME 2 dl lätt crème fraiche 1 vitlöksklyfta, hackad 1 tsk flytande honung GÖR SÅ HÄR. Lägg köttet i en platspåse, häll på marinaden och låt marinera i minst 30 min. 4 skivor rostbiff. 2 dl rödvin. 1 msk rödvinsvinäger
Ta upp köttet men spara marinaden. Blanda kött och lökfräs, tillsätt marinad, buljong och vin. 600 g strimlad rostbiff eller lövbiff. 1 dl rödvin. 600 g strimlad rostbiff eller lövbiff
Man får gärnaskämma bort kocken med ett glas gott rödvin också. Ta upp steken ur marinaden och bryn i en het panna med smör så att den får färg runt om
1 dl Rödvin. Stek rostbiffen hel i ugn i 125ºC tills innertemepraturen är 60 grader. Varva sedan marinad och skivor och ställ kallt för att dra minst 1timme (det gör inget om den får stå ett dygn eller två) 1 1/2 dl