Servera dem gärna med rårivna rotfrukter och en bönsallad till. Vi får ofta lite potatis, ris, quinoa eller matvete över från våra middagar, och jag försöker så gott det går använda dessa överblivna tillbehör till nya rätter
Salta och peppra de rårivna knölarna och löken. Till mina svartrötter gjorde jag knölplättar. Till vanliga rårakor använder man inget ägg men jag har svårt för att få plättarna att hålla ihop när jag steker dom så jag tror ett ägg hjälper till lite med det
Gott att servera med rårivna morötter, stekt bacon och lingonsylt för den som önskar. Det blir extra festligt om du gräddar smeten i en plättlagg och sedan serverar de små plättarna med olika tillbehör ur små skålar
Stek små plättar på måttlig värme, så att potatisen hinner bli genomstekt. Den enda likheten är att både raggmunk och råraka innehåller råriven potatis
Till raggmunkarna blandas den rårivnapotatisen i en pannkakssmet. Skala potatisen. Blanda genaste ner den rivna potatisen i smeten m så att den inte mörknar
Säg plättar med sylt och även lätt grånade herrar får något drömskt i blicken. Själv har jag en närstående släkting i övre medelåldern med livslång svaghet för plättar och som fortfarande lystrar till smeknamnet "Pannkakejohan Plättarochsyltsson"
