picklad rättika och morot. – Vegansk misosoppa med pasta, svamp och tofu. Jag vill verkligen att du ska känna det, för vissa personer blir lite avskräckta när dom förstår att dom då måste pickla morot och rättika själva
Sedan jag köpte min grönsakssvarv har jag snöat in lite på grönsakspasta. Denna gång svängde jag ihop en variant på pasta carbonara utan grädde, det blev riktigt gott
Skiva rädisor, rättika och rotselleri tunt på mandolin. Till dess provlagar jag mig fram bland italienska delikatesser (här är min pasta Vongole) som kan komma att bli aktuella och här är en klassisk ”italienare” som är enkel, god och möjlig att göra för ett stort antal gäster
Vi tog det vi hade hemma, bl a mina egna frilandsodlade vita miniauberginer som jag är superstolt över, men listan över vad som fungerar är lång, t ex alla sorters lök, vårlök och purjo, många sorters svamp (kanske inte alltför smakrik, bara), morot, palsternacka, paprika, vitkål, savoykål, broccoli, blomkål, vattenkastanjer, bambuskott, minimajs, rädisor, rättika, kålrabbi, aubergine, zucchini, asiatiska bladgrönsaker typ pak choi
