Häll på lite av det kokande vattnet och lös upp buljongtärningen och lägg i linserna. Det var länge sedan jag skrev något om mat som jag lagat själv, men här kommer ett recept på en supergod vegansk pumpasoppa
Häll i en stor kastrull tillsammans med vatten och linser, låt koka upp och koka mjuka. Löven som blåser runt på marken har alla gyllende nyanser så här års, pumpasoppan har lite densamma och med färg på tallriken blir maten så mycket godare, tycker vi
~ Pumpasoppamed chili- och limemarinerade kräftstjärtar ~ Tobagokyckling med grönsaksris samt karibisk sallad ~ Rom- och vaniljmarinerade plommon & kokos- och limeglassSå förrätten var en krämig pumpasoppamed en liten uns av chili i serverad tillsammans med marinerade kräftstjärtar
Lägg pumpa, purjolök, ingefära och röd chili med buljongen och koka allt mjukt på svag värme. Mixa allt i mixer eller med stavmixer och spä med uppkoksbuljongen till en lös grötliknade blandning
Lägg i linserna, och koka tills de och pumpan är mjuka. Blir det så för er med. Till den serverar vi rågrussinbullar toppade med nyinförskaffad veganost
Den som stannar får se men han stannar inte utan går till grannparet för att bli bjuden på pumpasoppa och när han sedan återvänder för ytterligare några glas vin så har grytan gjort mig varm och lätt till sinnes
) Jag brukar gilla att göra soppa på broccoli och blomkål eller på rödalinser och lök, men så fick jag lite input från andra matinspiratörer och det blev en riktigt härlig pumpasoppa i stället - grymt god och smakrik
Fullsatt och trevligt ställe, jag åt pumpasoppa kryddat med koriander serverat med sallad innehållande rödalinser, rödbetor, morötter, grön sallad och bladkryddor
