Blanda ihop mjölet medbakpulver, salt och smör. Lagom tills vi skulle sätta igång med middagen så upptäckte jag vad det var jag glömde köpa hem när jag var i väg tidigare, nämligen jäst
Pirogdeg. Börja med fyllningen och låt den svalna. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål. Fräs skivad purjolök, hackade champinjoner och nötfärs i en stekpanna med smör tills köttfärsen är smulig
Pirogdeg. Piroger med spenat- och fetaostfyllning. + extra ägg att pensla med runt kanter och ovanpå. Lägg fyllning på de förgräddade rundlarna, pensla kanten med ägg, vik och tryck ihop runt kanterna, pensla med ägg ovanpå
Pirogdeg. Piroger med spenat- och fetaostfyllning. + extra ägg att pensla med runt kanter och ovanpå. Lägg fyllning på de förgräddade rundlarna, pensla kanten med ägg, vik och tryck ihop runt kanterna, pensla med ägg ovanpå
Så ta nu och tänk bort feelingen av bök och gör en enkel pirogdegmed mumsig fyllning som självklart går att variera i det oändliga men nu är det Färs och morots-fyllning som gäller
Jag testade återigen mina glutenfria skills, och upptäckte att glutenfri pirogdeg var svårhanterlig. I alla fall den som blev till genom att i princip enbart ersätta mjöl med glutenfri mjölmix
Pirogdeg. Börja med fyllningen och låt den svalna. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål. Fräs skivad purjolök, riv morötterna och färs i en stekpanna med smör tills färsen är smulig
Pirogdeg. Smaka av med allkrydda och persilja. Varva i en vattenskjöld rak brödform, först ett lager i råris, sedan ett lager palsternacka, därefter champinjoner, råris, paslternacka och av sluta med råris
