PerMorberg /Andreas Mathiason Andreas är en grillguru. Gambas al aljillo – Heta BlackTiger tiger räkor i chili och vitlök och persilja, givetvis frästa i Ghee
Det har mest varit manliga intervjuoffer men denna gången har vi en kvinna som skall grillas. Det är nämligen dags för Mia Wallin att svara på en del frågor
PerMorberg /Andreas Mathiasson Enkelt, Andreas som jag tycker är en fantastiskt grillare som jag även via mitt intresse fått chansen att bli god vän med
Nästa person att grillas i intervjuserien är Johnnie Lippens, vem är då Johnnie. Förrätt. Skaldjurstallrik med varma rökta räkor, vitlöksmusslor, grillad havskräfta och rökt chiliaioli samt lättrostad toast
PerMorberg /Andreas Mathiasson om jag måste välja. Efter jag började som hemma grillare så gick det över till att vara en del av mitt jobb och för några år sedan drog vi/jag ner det på sparlåga med några få grillningar per år
PerMorberg /Andreas Mathiasson. Jobbade i restaurangbranschen för en herran massa år sedan, och även innan det har jag alltid gillat att stå i köket och experimentera mig fram, är ingen receptkille utan gillar att ta vad som finns och hitta nya smakkombinationer
PerMorberg /Andreas Mathiasson. Vårt intresse är inte grillning i sig, utan det är att laga mat, min man Jesper älskar att grilla och jag älskar att laga mat på stekhällen, vi kompletterar varandra
PerMorberg /Andreas Mathiasson. Då var det lördag igen och här kommer en ny härlig intervju med en härlig grill personlighet, denna veckan är det Stefan Aronsson som fått äran att få svara på mina frågor
PerMorberg /Andreas Mathiasson. Sparris inlindat i bacon och jalapenos poppers. Förrätt. Stora räkor på woken som fått gå i lite vitt vin och någon form av chili samt en bit vitlöksbröd till detta
PerMorberg /Andreas Mathiasson Andreas utan tvekan. Vill kvinnorna grilla så är det väl bara att säga till karlsloken som ockuperat grillen att flytta på sig och bevisa att man gör det precis lika bra (eller bättre) själv
En god klassiker med PerMorbergs recept på dressing. Skala räkorna och blanda med hackad dill, finhackad purjolök och finhackad skalad gurka samt körsbärstomaterna delad i fyra klyftor
