Tunnbröd med rökt kött och pepparrot1 mjukt tunnbröd [ca 30 cm] smör, att bre på brödet 150-200 g rökt hästkött (hamburgerkött) 1 dl crème fraîche 3 msk färsk pepparrot, finriven lite hackad persilja och gräslök salt peppar
2 rektangulära tunnbröd200 g kantskuren chèvre 1 ½ msk riven pepparrot ½ msk flytande honung 1 krm svartpeppar 1 dl frysta lingon150 g rökt viltkött eller hamburgerkött i lövtunna skivor 1 näve ruccolaBlanda chèvrè med pepparrot, honung och svartpeppar. 1 ½ msk riven pepparrot
Goda kryddor till omeletter är t ex curry (passar bra till fisk och skaldjur), eller senapspulver (gott till skinkrester och korvstrimlor), eller pepparrot (gott om du använder rökt kött, t ex hamburgerkött eller rökt renstek som fyllning i omeletten)
4 300 g minibaguetter 1 gul lök 1 bakpotatis 250 g broccoli 1 tsk fänkålsfrö 1 msk olja 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 2 dl vispgrädde salt och peppar 200 g hamburgerkött 125 g färskost med pepparrot Lägg till i inköpslistan
Barnen fick dock röra utan pepparrot. Strimla hamburgerköttet och rör ihop med övriga ingredienser. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer pepparrot
Man tar tunnbröd, brer på färskost med smak av pepparrot (gärna också extra pepparrotsvisp om ni frågar mig), lägger på hamburgerkött (hästkött, eller vad man nu väljer att kalla det), rullar ihop och skär i mindre bitar
mer pepparrotI vanliga fall brukar jag ha rökt renkött eller hamburgerkött när jag använder pepparrot men nu hade jag rostbiff hemma och använde mig av det och självklart gick det också bra
Lägg en sträng av blandningen på brödet och lägg på en rulle hamburgerkött. MenyCreme NinonLaxtartar med vaniljsmakBlinier med tillbehörChévresnittarSnittar med hamburgerkött på en bädd av pepparrotscrémeAvocadomousse med räkorGratinerad hummerFlundra med ärtvisp och skummig champagnesåsOstbrickaÄpplegranitéAnanas i geléJordgubbsparfaitHallontryffelDryckChampagne Thiénot Brut, halvflaska, 149 kr på Viking LineChampagne Drappier Carte d`Or, halvflaska, 130 kr på Viking LineChampagne Pol Roger Brut Réserve, halvflaska, 199 kr på SystembolagetCrème NinonHäll 500 g gröna ärtor i en kastrull innehållande 8 dl vatten, 2 hönsbuljongtärningar och 0,5 dl torr sherry. Snittar med hamburgerkött på en bädd av pepparrotscréme4 st skivor rostbröd, bortskurna kanter och skuren i trekanter, rostade i ugnen på båda sidor1 dl creme fraiche1 dl vipad grädde1 tsk riven pepparrot1 krm salt8 skivor hamburgerköttBlanda samman creme fraiche, grädde, salt och pepparrot. 1 tsk riven pepparrot. 8 skivor hamburgerkött
