Vispad Mandelpannacotta med RödaVinbärs Coulis. Det "jobbiga" momentet är att göra pannacottan. Smått börjar jag lämna vinterns kryddor och äpplen bakom mig och jag längtar som en tok efter den första rabarbern, jordgubbar, körsbär och rödavinbär
Här har jag gjort en variant på pannacotta gjord på krämig kokosmjölk och puré på rödavinbär. Nu när våra vinbärsbuskar dignar av fina bär blir det en hel del efterrätter och fikagrejer med vinbär som bas
Svarta vinbär. Pannacotta är lätt att göra och variera med olika smaksättning och garnering. Garnera sedan med lite citronmeliss eller mynta och lite svarta vinbär
Hej i stugorna. Det verkar visst inte gå att komma ifrån de sena kvälls inläggen trots semester. Det är väl bara att inse att det är vid denna tiden det funkar bäst för mig att plita ner recepten och greja med bilderna helt enkelt
Som den här pannacottan gjord på rödavinbär toppad med lakritsmaränger och krossade lakritsgodisar. Rödavinbär och lakrits är en minst lika god kombination som hallon och lakrits
Jag tycker de syrliga vinbären bryter av fint mot den krämiga, söta pannacottan. Den här gången använde jag frysta bär att toppa denna pannacotta med men man kan egentligen använda vilka frysta eller färska bär man vill
