SkySkala lök, vitlök, morötter och rotselleri. KöttPutsa filén från hinnor. Sätt ugnen på 100 grader. Hacka örterna och rulla köttet i dem samt rikligt med salt och peppar
Lägg timjan, rosmarin och dragon i en mixer och mixa tillsammans med parmesanosten. Salta och peppra oxfilén och bryn köttet runt om tillsammans med smör, krossad vitlök, och en kvist timjan
Hacka vitlök, schalottenlök, svamp och vitkål. Tillsätt sedan ca 150 g smör, krossad vitlöksklyfta, timjan, rosmarin, salt och svartpeppar i stekpannan och ca 1 minuter till. Fräs schalottenlök och vitlök i pannan med 50 g smör, lägg ner svamp och vitkål, rör om. 1 klyfta vitlök. 1 kvist rosmarin. 2 klyftor vitlök. Basilikasås0,5 dl olivolja 1 kruka basilika 1 klyfta vitlök 0,5 klyfta lime, saften 0,5 dl parmesanost, riven salt svartpeppar. Oxfilé600 g oxfilé 1 kvist 1 kvist rosmarin 1 klyfta vitlök salt svartpeppar 150 g smör. Krämig svamp300 g blandad svamp (kantarell, skogschampinjoner och vit chinasvamp) ca 100 g vitkål 2 schalottenlökar 2 klyftor vitlök 50 g smör 3 dl vispgrädde 1 dl kycklingbuljong
Lägg köttet i en plastpåse med portvin, vitlök och örter och låt marinera minst 1 tim (gärna över natten i kylskåp). 2 finhackade vitlöksklyftor. 2 dl finhackade örter, ex oregano, rosmarin, timjan. 3 pressade vitlöksklyftor
